Was Essen Bei Lebensmittelvergiftung

Lebensmittel: das hilft in einer ansteckend oder Vergiftung

16.04.2021, 13:45 uhr | dpa

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Verdorbenes Essen: das Verzehr verdorbener kurs kann kommen sie Bauchschmerzen und Erbrechen führen. (Quelle: Christin Klose/dpa-tmn)


Durchfall, Erbrechen, Bauchweh: deren etwas Falsches gegessen hat, bereut das manchmal noch etliche Tage danach. Wie lässt sich deshalb etwas verhindern – und was hilft, einmal es schon zu spät ist?







Eigentlich sieht ns Nudelsalat noch groß aus, übel riechen tut er sogar nicht. Allerdings steht er schon seit ein paar Tagen innerhalb Kühlschrank. Ziel ich es riskieren? als so oft im geflügelt lautet ns einzig mögliche antworten darauf: Kommt da oben an.

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Wobei in diesem konkreten Fall, ns viele so oder so ähnlich schon erfahren haben dürften, einer Tatsache erklären bedacht bekomme sollte – nämlich, das Eindrücke täuschen können. Oder, zusammen die Ernährungswissenschaftlerin Ute Gomm sagt: "In vielen herbst sieht heu riecht man, wenn Lebensmittel still gut – aber eben nicht in allen Fällen."

Wenn zb Salmonellen bei der lebensmittel sind, hinweis Verbraucher dies erst, wenn es schon kommen sie spät ist: die Lebensmittel riechen und schmecken normal. Dennoch reagiert das Körper gleich später mit Durchfall, Bauchschmerzen, Erbrechen und manchmal sogar Fieber, um die Bakterien loszuwerden.

Infektion hagen Vergiftung?

Fachleute unterscheiden zwischen ns Lebensmittelinfektion live mit Bakterien oder Viren und ein Lebensmittelvergiftung, bei der Bakterien Giftstoffe bilden, die dann zu den Symptomen führen.


"In beide Fällen hilfe es, viel kommen sie trinken und wir auszuruhen", sprechen Professor hülus Wedemeyer, Gastroenterologe und Mediensprecher das Deutschen Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten. Dafür könne man ns Körper in besten dabei unterstützen, ns Schadstoffe ende dem Verdauungstrakt zu transportieren.

Zwei altbekannte Hilfsmittel

Auch das Hausmittel Cola und Salzstangen helfen. "Cola wirkt leicht verstopfend und kann tatsächlich bestimmte Giftstoffe binden und mit ende dem menschlicher körper nehmen", erläutert Wedemeyer. "So can der karosserie ein bisschen entlastet werden." Salzstangen seien fein bekömmlich und versorgten ns Körper mit Salz. Bessern sich ns Symptome nach zwei bis zu drei tage nicht, sollte einer sich ärztlichen kommission holen.

Mehr Eile ist bei Kindern, ich war älter und jedermann mit Vorerkrankungen geboten. In ihnen brauchen schneller geschäfte machen mit werden, sprechen Wedemeyer. "Wenn das Symptome sich hier nicht innerhalb von ersten arbeit bessern oder Schwindel und Orientierungslosigkeit hinzukommen, sollten die Erkrankten direkt damit Arzt."

Vorsicht an diesen Lebensmitteln

Lebensmittel: bei der Lagerung und Zubereitung von Fleisch sollte man ziemlich besonders in Hygiene wert legen. (Quelle: Christin Klose/dpa-tmn)

Aber zusammen kann mir verhindern, das es überhaupt so breit kommt? "Es gibt einen paar Lebensmittel, in denen ich außerordentlich aufpassen muss", sprechen Gomm, die in Bundeszentrum zum Ernährung arbeitet.

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Dazu an ort und stelle Fleisch, Fisch, Milch, milchspeise und rohe Eier. "Ich wäre so zum beispiel vorsichtig bei Speiseeis, Sahnebackwaren, Feinkostsalaten, Marinaden und Soßen", sagt Gomm. Speisen, die rohe Eier besteht aus oder als Tartar heu Sushi geflügelt serviert werden, sollten zeigen mit frischen Zutaten hergestellt werden. Außerdem sollten Verbraucher in Zubereitung besonders Sorgfalt walten lassen.

"Regelmäßiges Händewaschen ist wichtig, saubere Arbeitsflächen, das Einhalten das Kühlketten", zählen Gomm auf. Wenn ns Lebensmittel nicht geflügelt weiterverarbeitet werden, sollten sie ausreichend und implementierung erhitzt werden.

Zudem rät das Expertin, heikle kurs möglichst separat kommen sie lagern und zuzubereiten. Wer also Fleisch in dem Kühlschrank auftaut, sollte da oben achten, dass ns Tauwasser nicht an Berührung mit ist anders Lebensmitteln kommt. Das lässt sich zum beispiel verhindern, indem ns Fleisch in das unterste fach gestellt wird.

Unterschiedliche daten

Kühlschrank: Hmm, geht ns noch? nicht jedem kurs sieht heu riecht man an, ob das noch genießbar ist. (Quelle: Christin Klose/dpa-tmn)

Wer sich bei der Aussortieren über Lebensmitteln bei Daten orientiert, sollte inmitten Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum unterscheiden können. Das Mindesthaltbarkeitsdatum zeigt an an, zusammen lange lebensmittel ungeöffnet in richtiger lagerung mindestens haltbar sind. Ns Verbrauchsdatum drauf gibt Auskunft darüber, wann einer Lebensmittel spätestens verzehrt bekomme sollte.

Während man den Stichtag also beim Verbrauchsdatum ernst bedarfen sollte, ist er beim Mindesthaltbarkeitsdatum nicht unbedingt an Stein gemeißelt. Originalverpackter, gekühlter Joghurt beispielsweise hält sich beyogen auf Ute Gomm bei der drittbester sogar wöchentlich länger wie angegeben.

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Schimmelnde kurs sollten an der Regel komplett entsorgt werden. Denn selbst einmal man den sichtbaren Schimmel wegschneidet, durchzieht häufig noch ein unsichtbares Schimmelpilzgeflecht das Speise. Das führt zwar normalerweise kommen sie keiner körperlichen Reaktion. Oben Dauer aber können sich solche Schadstoffe im Körper einsammeln und zb Leber heu Nieren schädigen.