Unterschied Zwischen Scotch Und Bourbon

Scotch Whisky vs. Bourbon Whiskey

Scotch Whisky und Bourbon Whiskey unterscheiden sich voneinander nicht nur bei ihrer Schreibweise (mit heu ohne „E“) oder im Geschmack, sondern sogar im Produktionsverfahren.

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Das wort „Whisky“ kommen sie (als „uisge beatha“) ende der schottisch-gälischen sprache bzw. Zusammen „uisce beatha“ das ende dem Irischen und meint Lebenswasser (uisge / uisce = Wasser, beatha = Leben). Die Engländer machten schlussendlich „Whisky“ daraus. Bei der Literatur wird dies Begriff, das sich anfangs auch auf andere würzige brände bezog, zum ersten mal im jahre 1736 erwähnt. Die Amerikaner übernahmen das Ausdruck, schrieben „Whiskey“ dennoch mit ein E vor dem Y.

Man can Whisk(e)y sowohl ende Gerste wie auch das ende Roggen, Weizen oder Mais herstellen. Wurde das Whisky (in Schottland) von offenem Torf-Feuer destilliert, verfügen über er einen rauchigen, torfigen Geschmack. Auch wichtig zusammen die Destillation ist die nett und Beschaffenheit ns Holzfässer. Handelt das sich zum beispiel um vor Sherry-Fässer, dafür weist der Whisky auch Noten by Sherry auf. Einer erhebliche rotatatter spielt in Whisky (genauso wie beim Rum) die bestand der Reifezeit. Sogar im Abgang, ns heißt innerhalb Nachgeschmack, finden sich Unterschiede.

Es zeigen Whiskys, das eher süß wie trocken sind und andere, in denen die Frucht hagen eine besondere Würze dominiert. Etwas Sorten (wie z. B. Der irische Whiskey) schmecken nach Toffee, Malz, Schokolade hagen Trockenfrüchten, ist anders haben kräftigere Aromen, die in Richtung Eichenholz, Torf, Meersalz, Honig heu tropische Früchte tendieren (wie beim schottischen Whisky), und wiederum andere haben ns eher rauchigen Charakter und Noten von Zimt, Mandeln, Datteln, getrockneten Früchten, Brombeeren, Orangen, Karamell und Gewürzen (wie ns amerikanische Bourbon).

Der zuerst urkundliche Eintrag in den schottischen Steuerunterlagen über aquavite datiert ende dem jahr 1494. Zu diesem zeitpunkt kaufte john Cor, einen Benediktinermönch das ende dem Kloster Lindores, nach dem anspruch auf Anordnung ns Königs um herum die 500 kg Malz ein, was für die Herstellung über ca. 400 Flaschen Whisky reichte. Innerhalb Laufe der Zeit produzierten dann sogar die schottischen Clans ns ‚Lebenswasser’ für den Eigenbedarf.

Schließlich wurde in Amerika nach der Besiedelung weil die Deutschen, Schotten und Iren anfang des 18. Jahrhunderts ähnlich versucht, mit ihren in Europa erworbenen Kenntnissen Whiskey ende Getreide zu erzeugen. Dies gelang jedoch nicht mit das üblichen Gerste, dort sich ns Land no für den anbau eignete. Also nahmen die bei Nordamerika ansässigen Bauern ersatzweise den dort wachsenden Roggen und Weizen. Da sogar Torf dort nicht zu bekommen war, entstand einer recht fades Destillat, das stark von dem angestrebten Geschmack abwich. Ns fehlende, typische Raucharoma prüfen man durch das Auskohlen der Fässer hineinzubringen. Mit kommen sie heutigen Bourbon Whiskey hätte das jedoch noch nicht viel zu tun.

Auf der suche nach einer eigenen amerikanischen Whiskeysorte ist eingetroffen einer der damaligen Brenner – wahrscheinlich der Baptistenprediger Elijah kraig im jahre 1789 – oben die Idee, es wenn mit Mais kommen sie probieren, der in den dortigen Breitengraden wunderbar gedieh. Das Versuch wurde zu vollen Erfolg.

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Die Herstellung ein vergleichsweise guten Qualität erweckt dort dennoch erst ns reinen Whiskeybrennereien bei der Ende von 18. Jahrhunderts.

Ein Malt-Whisky ist das unverschnittene Produkt ein einzelnen Destillerie mit ihrem ganz eigenen, traditionellen Charakter. Ns sogenannte ‚Blend’ auf der anderen seite besteht das ende mehreren Malz- und Korn-Whiskys, den Malt- bzw. Grainwhiskys. Das Qualität eines jeden Whiskys hängt no zuletzt von Geschick und von der Erfahrung ns Brennmeisters ab. Einmal er das richtige Fingerspitzengefühl hat und die besten Zutaten (reines Quellwasser, ausgewähltes Getreide, empor usw.) Übernachten kann, deshalb entsteht in jedem Fall einer Whisky über allerhöchster Qualität und Reinheit.

Sogar ns Lage das Destillerie spielt am Whiskyherstellung eine Rolle. Deshalb weist zum beispiel der Islay Malt by der größten ns schottischen Inseln neben seinem torfigen Charakter auch Nuancen by Jod und Seetang auf. Auf der anderen seite besticht das amerikanische Bouron aufgrund seine süßliche Fruchtigkeit und herzhaft-rauchige Note, die durch das Ausbrennen das Fässer ursache wird.

Nicht zuletzt wird über Experten die Destillation als entscheidendster Arbeitsschritt betrachtet. Dies folgt in die Gärung, am durch Hefe ns Zucker an der Maische an Alkohol konvertieren wird. Das Erhitzen der alkoholhaltigen Flüssigkeit erfolgt an Schottland bei der primeval 2-mal.

Hingegen wird das amerikanische Whisky JACK daniel beispielsweise zeigen einmal destilliert und zu sein daher besonders schwer. Tennessee Whiskey im gegenzug wird mit ns hohen Anteil bei Mais (ca. 80 %) hergestellt, was ns Whiskey besonders weich macht. Sogar die 4 tag dauernde Filterung aufgrund eine 3,5 meter starke Holzkohleschicht verschleiß weiter dazu bei, dass ns Produkt nicht zeigen weicher, jedoch auch anscheinend süßer wird.

Von ns größten Bedeutung ist dennoch letztendlich das individuelle Geschmacksempfinden des einzelnen Verkosters, das nicht erklären der ausblick der „breiten Masse“ zutreffend muss. Dazu die Geschmacksnerven jedes getrennt, persönlich, instanz und seine Essensgewohnheiten by frühester Jugend bei viel zu differenziert geprägt.

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So kommt es dazu, das der eine in den Scotch Whisky schwört, derweil der unterschiedlich „seinem“ amerikanischen Bourbon Whiskey das Vorzug gibt.