MATCHA TEE WIE OFT TRINKEN

Bis bevor wenigen monatlich noch einsam Matcha-Tee wie „Superfood“ mit besonders vielen gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen. In luc ist die Euphorie ns gewissen Ernüchterung gewichen, denn das Bundesinstitut zum Risikobewertung (BfR) hat bei einigen Proben des Grüntees unerwünschtes Aluminium nachgewiesen.
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Teurer Grüntee

Matcha-Tee besteht das ende einem grün Pulver und aufzug sich Über schon optisch by üblichem Grüntee blick auf die ansicht ab. Das Pulver entsteht ende gemahlenen, von Blattadern befreien, freigeben, frei Grünteeblättern, kommen sie sogenannten Tencha. Weil der aufwendigen produzieren hat ns Pulver seinen Preis: je nach Qualität kostet einer Gramm bis kommen sie 1,70 Euro.

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Bei der Zubereitung wird ns Pulver mittels eines Schneebesens oder einer Milchaufschäumers erfüllung im heißen flutkatastrophe gelöst. Je nach gewünschter Konsistenz importieren dabei bei 100 Millilitern flut bis kommen sie fünf gramm Matcha-Pulver gelöst - ns vergleichsweise teuer Unterfangen. Dabei entsteht eine Zubereitung, die in Spinatsuppe erinnert. Das Pulver wird außer zur Tee-Zubereitung sogar zur Aromatisierung von Milchprodukten, Speiseeis, Süßwaren und ist anders Lebensmitteln verwendet.

Gewöhnungsbedürftiger Geschmack

Eine hohe Qualität ns Pulvers zu sein ausschlaggebend dafür, das Matcha-Tee genießbar ist, da Pulver geringerer Qualitätsstufen schmecken bitter. Ns Beschreibungen von Geschmacks reichen by „gewöhnungsbedürftig“ von „nach Wiese“ bis kommen sie „gras-artig“ heu „nach Algen“. Auf jeden fall sollte ns Teetrinker seinen Matcha-Tee geldstrafe umrühren, damit bei der Tasse kein Bodensatz von dem pulver zurückbleibt. Ns letzte Schluck dürfte sonst ns eher nachteiligen geschmacklichen beeindruckend hinterlassen.

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Inhaltsstoffe

Vielfach verstehen Matcha-Tee neben einer anregenden Wirkung sogar Superfood-Eigenschaften nachgesagt. Beschuldigt sei er gesund fürs herz und wirke gegen Krebs. Bestimmt steht, dass an Grüntee nächste Koffein und Oxalsäure sogar sekundäre Pflanzenstoffe als das Epigallocatechingallat (EGCG) enthalten sind. Kommen sie EGCG werden, zusammen vielen ist anders sekundären Pflanzenstoffen auch, gesundheitsfördernde Eigenschaften als Schutz des Herz-Kreislauf-Systems und Schutz bevor Krebserkrankungen zugeschrieben. Allerdings ist ns wissenschaftliche beweis ob solcher Behauptungen ganz dürftig und basierend fast ausschließlich oben Labor- und Tierversuchen, die deshalb nicht auf den menschen übertragbar sind. Das in Matcha-Tee enthaltene Koffein indes hat ähnlich das Wirkung über Kaffee eine anregende, wachmachende Wirkung.

Hohe Aluminiumgehalte in einigen Proben

Ernährungsphysiologisch ziemlich ungünstig wirkt sich die in Matcha-Tee enthaltene Oxalsäure aus, da sie Eisen, Kalzium und Magnesium bei sich bindet und somit diese Mineralstoffe ns Aufnahme aufgrund den Verdauungsprozess entzieht. Deshalb sollte man Matcha-Tee möglichst nicht zeitgleich mit den Mahlzeiten sondern bei einem zeitlichen Abstand by etwa zwei stunden konsumieren.

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Ungesund ist der hohe Aluminiumgehalt, den ns Bundesinstitut zum Risikobewertung (BfR) in einigen Proben von Matcha-Tee unter beweis stellen hat. Langfristig hohe Aluminiumaufnahmen können kommen sie Fortpflanzungs- und Knochenentwicklungsstörungen sowie kommen sie Erkrankungen von Nervensystems führen. So wird sogar die Entstehung der Alzheimer-Erkrankung in Zusammenhang mit ein hohen Aluminiumaufnahme diskutiert. Das BfR hinweisen jedoch darauf hin, das es aufgrund der bisher sehr geringen Probenzahl noch no möglich ist, Rückschlüsse in übliche Gehalte in Aluminium in Matcha-Tee und in die gesundheitliche Bewertung ns Lebensmittels Matcha-Tee insgesamt kommen sie ziehen.

Fazit

Eine generelle Aussage, ob Matcha-Tee gesundheitsförderliche oder gar gesundheitsschädliche Eigenschaften hat, can derzeit aufgrund der ausstehenden wissenschaftlichen beweislage und ns wenigen untersuchten Proben nicht getroffen werden. Fakt ist: Matcha ist einer vergleichsweise teure Teespezialität, das vermutlich nicht jedermanns Geschmack trifft. (ack)