Cách làm món giả cầy chân giò

Chân giò nấu giả cầy là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Bộ. Sức lôi cuốn của món ăn uống này đến từ sự hoà quyện mùi vị đậm đà thân riềng, sả, mắm tôm cùng vị ngọt của giò heo.

Bạn đang xem: Cách làm món giả cầy chân giò

Giò heo hầm thật chín thấm hồ hết nước xốt sánh quyện, đậm đà, thơm phức mùi hương đặc thù của riềng, sả “hạ gục” cả đông đảo thực khách khó chịu dù chỉ mới thưởng thức lần đầu. Tuyệt kỹ cách làm chân giò nấu giả cầy ngon nằm ở vị trí cách sơ chế chân giò, tẩm liệm gia vị, độ bự của lửa khi hầm… Đây được xem như là thách thức lớn so với rất đa số người khi bào chế món ăn uống này. Nếu cũng mong muốn đoạt được món ăn này, các bạn đừng quăng quật qua nội dung bài viết bên bên dưới nhé.


Nguyên liệu

Chân giò vẫn thui: 1 cáiThịt đùi: 300gGiềng: 1 bátSả: 3 củHành khô: 3 củMẻ: 3 thìaMắm tôm, nước mắm, đường, bột nghệTiết lợn (nếu muốn)

Cách làm

Sả tách bóc lớp vỏ già rồi thái nhỏ. Hành khô đập dập băm nhỏ, giềng cạo vỏ xay nhỏ.

3 thìa mẻ bạn lọc lấy sống lưng bát bé nước.

Để ướp chân giò các bạn cho thịt ở khúc giò vào tô tiếp đến ướp với các nguyên liệu sau:

Phần sả, giềng, hành khô sẽ băm nhỏPhần mẻ vẫn lọc qua rây1 thìa đường1/2 thìa bột nghệ1 thìa nước mắm1 thìa bột canh1 thìa mắm tôm

Dùng đũa hoặc đeo bức xúc trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị. Ướp chân giò từ 30 mang lại 45 phút.

Chân giò sau thời điểm đã ướp được 30 – 45 phút, bây giờ bạn mang đến chân giò vào nồi, bỏ thêm 2 thìa dầu ăn, bật phòng bếp và xào khoảng chừng 5-7 phút cho thịt chân giò săn lại.

Xem thêm:

Cho thêm 2 chén nước vào, che vung cùng đun sôi. Trường hợp nấu dùng kèm bún thì bạn cũng có thể cho những nước hơn một ít để chan ăn kèm bún. Hơn thế nữa trong thời gian ninh chân giò thì nước cũng cạn bớt.

Khi nước sôi, cần sử dụng muôi hớt lớp bong bóng nổi bên trên cho món ăn uống thêm đẹp mắt sau kia ninh thêm trong vòng 30 phút nữa để chân giò chín.

Sau khi ninh 30 phút nước cũng cạn bớt, chân giò lúc này cũng vẫn chín. Bạn có thể dùng đũa xiên test vào miếng chân giò xem có dễ dàng không. Trường hợp còn thấy rắn chắn chắn thì chúng ta đêm kho thêm 5 cho 10 phút nữa.

Nếu nạp năng lượng thêm máu lợn thì cho chén tiết vào mức này. Đảo hầu như thêm 2,3 phút đến tiết chín. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi múc ra bát, tô điểm thêm vài lát rau củ mùi lên ở trên là hoàn toàn có thể thưởng thức.


Chân giò nấu trả cầy ăn với bún siêu phù hợp. Bạn cũng có thể luộc thêm rau hoa quả như: cà rốt, su hào, đậu bắp để ăn uống cùng cũng tương đối ngon.

Nếu đã thế trong tay phương pháp làm giò heo mang cầy chuẩn chỉnh vị, bạn còn chần chừ gì cơ mà không vào bếp thực hiện ngay món nạp năng lượng thơm ngon này để chiêu đãi cả mái ấm gia đình tối nay. Chúc các bạn chế trở thành công!